Valge kala brokkoli ja spargliga

Kuna kala on siin nii hea värske siis tegime seda veel. Inspiratsiooni saime Gordon Ramsaylt, link youtube on kastme postituses. Meie seabass on märksa väiksem kui Gordonil ja tegime kummalegi ühe kala. Peakokk oli täna õhtul Simar aga ka minul olid käed kogu aeg tööd täis.

Kõigepealt valmistasime kala ette. Simar fileeris ja puhastas hästi hoolikalt. Hea on ilma luudeta kala süüa:)

Nahale lõikas sälud sisse ja määris soola-sidrunikoore seguga. Teisele poole raputasime niisama soolt ja pipart. Niimoodi jäi kala meil seisma kastme tegemise ajaks. Pärast süües oli hea sidrunikoore maitsenüanss tunda.

 Mida on vaja õhtusöögiks kahele:

• 2 kala või kalafileetükki sõltuvalt kala suurusest
• pool brokkolit
• kimp sparglit
• sidrunit
• õli
• soola, pipart
• kastme komponente vaata kastme postitusest

Kui kala on ettevalmistatud siis tee kaste. Saad teha nii palju asju korraga kui palju sul on pliidil auke ja kodus panne. Me tegime kõike ühe panniga. Ehk siis me pidime kala ära praadima ja alles siis saime sparglit võis kuumutada. Samal ajal kui teed kastet, võid teha ka spargli (keetmisaeg 5min ja pannil paar minutit) ja brokkoli (keeda paar minutit soolaga maitsestatud vees). Kuna meil said kõik asjad erinevatel aegadel valmis, panime nad lihtsalt fooliumisse ootele. Spargli tegemist vaata täpsemalt varasemast postitusest.

 Kala praeb õlis ja spargel võis. Mmmm...

See tuli tõesti väga hea õhtusöök ja parem kui kusagil ümberkaudsetes restoranides oleksime saanud.

Taldrikutele paigutamine meeldib meile mõlemale nii palju, et kumbki paigutab ise enda toidu. Postituse esimene pilt oli minu paigutus, nüüd siin on Simari oma:

Mõnusat õhtu jätku :)