Kinoasalat

Hea salat selles suhtes, et sobib nii laktoosi- kui ka gluteenivabadele toitujatele, veganitele ja maitseb hästi 1 aastastele.

Põhiretsept (kahele):

• 2 tassitäit valget kinoad
• pool suvikõrvitsat
• 1-2 mugulsibulat
• 3 küüslauguküünt 
• 1 paprika (võib asendada magusa pipraga)
• Kui on, siis spinatit
• oliiviõli, soola, pipart
• maitsestamiseks pisut sidrunimahla (ei juhtu midagi kui ei ole)

Lisandid:

• Värsket rohelist salatilist (pildil on mangold)
• Ürdid: värsket või kuivatatud basiilikut ja peterselli
• Seemneid (kõrvitsaseemned ja päevalilleseemned)
• Kui on, võib idusid peale panna.
• Võib hakkida juurde ka tomatit või greibifileesid

Keeda kinoa. Prae sibul ja küüslauk läbipaistavaks ning lisa paprika ja suvikõrvits. Maitsesta soola ja pipraga. Kui kinoa valmis, lisa see ka panile ja sega värskete ürtidega. Kui lisad spinatit, lisa see lõpus kuumale pannile ja lase närtsida. Maitsesta sidrunimahlaga. Serveeri seemnete ja rohelise salatiga.