Rikkaliku maitsega maguskartuli ja läätse supp

Kogused on umbkaudsed:

1 sibul

1 porgand

pool bataati

1 sellerivars

1 tomat

1 küüslauguküün

pöidlasuurune jupp ingverit

pool klaasi punaseid läätsi

pool klaasi pruune läätsi

värskelt jahvatatud köömneid

jahvatatud koriandrit

jahvatatud kurkumit

1 liiter köögiviljapuljongit

serveerimisel värsket koriandrit

praadimiseks kookosõli või mõnda muud õli

maitse järgi soola

        Pane läätsed külma vette likku. Haki köögiviljad. Kuumuta sibulad õlis klaasjaks ja lisa vürtsid ning ingver. Kuumuta vürtsid õlis korralikult läbi. Lisa seller, porgand, tomat ning küüslauk. Maitsesta soolaga ja kuumuta kõiki natuke õlis. Viimasena lisa hakitud bataat, loputatud läätsed ning puljong. Keeda kuni läätsed ja bataat on pehmed. 

        Sama suppi võib teha ka lihtsamalt, ilma tomati, köömnete, ingveri, koriandri ja kurkumita. Tuleb lihtsam maitse, aga ka hea. Kellele bataat ei meeldi, võib ju selle ära jätta. Või asendada hoopis lihaga. Ei ole üldse oluline, milliseid läätseid kasutad. Supp on soojendav ja sobib tegelikult kõige paremini vihmasesse ilma või sügisesse. Head nautimist!