Kanasupp

Mees on tõbine, niiet tuli kanasuppi teha. Tuli nii hea, et sõime kumbki mitu taldrikutäit :)

Väike potitäis suppi:

• 6 kana poolkoiba (või muud kana tükki)
• paar petersellioksa
• loorberi leht
• soola, musta pipart
• 1 sibul hakitult
• 1 porru valge osa peeneks hakitult (pikuti pooleks ja siis risti)
• 1 sellerivars peeneks hakitult
• 1 suur porgand kuubikuteks hakitult
• 2 kartulit kuubikuteks hakitult
• 2 peotäit peeneteks ribadeks hakitud peakapsast
• paar peotäit brokkoli õisikuid
• panime pool tl öko ürdipuljongi segu (selle asemel võib maitsete intensiivistamiseks lihtsalt suppi rohkem kokku keeta)

Kõigepealt pane külma veega kana potti ja keeda samal ajal vahtu koorides. Nipp: vahu eemaldamiseks hoia anum veega pliidi kõrval kuhu vaht loputada. Kui vahtu enam ei tule, lisa maitseained petersellioksad, loorberi leht, pisut soola ja musta pipart või piprateri. Keeda ca pool tundi. Haki vahepeal köögiviljad peeneks. Lisa kõik köögiviljad, välja arvatud brokkoli ja keeda pehmeks. Kõige viimasena lisa brokkoli, sest ta keeb kiiresti. Eemalda petersellioksad ja loorberi leht. Võta kanakoivad välja ja eemalda liha kontidelt. Lisa kanaliha supile ja maitse, võibolla vajab supp veel soola.